كتبت: سمر سليمان
رمضان لا يخلو من التنوع في الأصناف ولا يخلو من طبق “البامية باللحم مع الأرز بالشعرية “ولا بمختلف الطرق التي يقدم بها البامية وخاصة الكثير من الأهالي يعشقونها الصغار والكبار.
لذا يقدم لكم “الشارع القنائي “طريقة عمل البامية باللحم وتقديمها مع الأرز بالشعرية بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة.
المقادير: _
1/2 كيلو بامية خضراء
2كول زيت
2بصلة مفرومة
1كيلو لحم
فلفل اسود
10فصوص ثوم
5فصوص ثوم مفرومة
1/4كيلو طماطم
عصير ليمونتين
حزمه كوزبرة خضراء مفرومة
طريقه التحضير:-
تحمر البامية في الزيت وتصفي،يحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي،ثم يضاف إليه اللحم ويقلب في الزيت مع اضافة الفلفل الأسود والثوم الحبات، بعد تحمير اللحم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم و2كوب من الماء واتركيهم على النار حتي ينضج اللحم.
ثم أضيفي البامية وعصير الليمون وتترك على نار متوسطة الي أن تنضج البامية .
قومي بقلي الثوم المفروم مع الكزبرة في الزيت واضيفيه الي الباميةحتي يصبح الطبق جاهزاً.
