10 مواصفات لخروف عيد الأضحى.. لا تشتريه قبل التأكد منها

كتب: عبد الرحمن الصافي

يقول الدكتور محمد عبد الفتاح، أستاذ مساعد صحة وسلامة اللحوم بكلية الطب البيطري بقنا، إن هناك اشتراطات ومعايير للحصول على جودة وسلامة اللحوم يجب مراعاتها أهمها:

1-اختيار المكان المناسب لشراء الأضحية، بحيث تضمن أن يقدم أصحابها أطعمة جيدة للأضاحي، فالبعض يقدم المخلفات والقمامة لتغذية الحيوانات، وهو ما يؤثر على جودة لحومها، ويؤدي إلى روائح كريهة بها، كما قد تسبب لها بعض الأمراض

2-عدم تربية الكلاب الضالة مع الأغنام والماعز، حيث يجب عند شراء الأغنام والماعز، أن نراعي ألا يربي صاحبها كلابا إلى جوارها، فالكلاب تحمل أمراضا طفيلية والتي يمكن تنتقل إلى لحوم الأضاحي.

3-أن يظهر على الحيوان علامات الصحة العامة والحيوية، من حيث الانتباه وعدم الخمول، فالعزوف عن الأكل من علامات المرض، كذلك ملاحظة شرب الماء بشكل طبيعي، وأن يتمتع بالشهية العالية.

4-أن تكون الرقبة في مستوى الجسم، وعدم وجود كسر بالقرن.

5-سير الأغنام في قطعان، على عكس الأبقار الجاموس، فعند جذب خروف بعيدا عن قطيعه، فإن عاد ليسير مع القطيع فهو جيد، وألا يكون الحيوان نائما على الأرض عند شراء الأضحية.

6-عدم وجود جروح بالفم، وأن تكون الأذن سليمة وغير مجروحة، وعدم وجود أي لعاب من الأنف أو إفرازات.

7-ألا يكون هزيلا غير موفور اللحم، وأن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار.

8-فحص السلة الظهرية، فإن تم مسكها بسهولة فهو هزيل ويجب اختيار الأضحية ذات سلسلة ظهرية مكتنزة باللحم.

9-شد الصوف، فسقوط الصوف من جلد الأضحية دليل على مرضها، والتأكد من عدم وجود دمامل بجسم الأضحية.

10-فحص القوائم الأمامية والخلفية للتأكد من عدم وجود كسور.