طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل.. صور

كتبت: منى أحمد

أصبح الخبز البلدي المصري “العيش المصري”، من أهم المخبوزات التى لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة فى البيت، بجانب العيش الشمسي،، خاصة مع الأطفال وطلاب المدارس.

ويعرض “الشارع القنائي”، فى خطوات سهلة وسريعة، طريقة عمل الخبز البلدي.

مقادير الخبز المصري البلدي

4 كيلو دقيق بلدي.

2 كوب نخالة القمح “ردة”.

ملعقة صغيرة سكر.

3ملعقة صغيرة خميرة.

ملعقة صغيرة ملح.

ماء دافئ للعجن .

طريقة تحضير الخبز المصري البلدي

أذيبي الخميرة والسكر في 2 كوب ماء دافئ واتركيها 10 دقائق.

أضيفي الخميرة مع الدقيق وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين.

أضيفي ماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة.

ضعي العجين في وعاء واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.

قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد.

اتركيها ترتاح على طاولة خشبية كبيرة عليها ردة من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.

ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.

اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.