“وصل للعالمية”.. شاهد طريقة ومراحل صناعة العسل الأسود في قنا (بث مباشر)
كتب: عبد الرحمن الصافي
عرَض “الشارع القنائي”، بثا مباشرا، من داخل إحدى عصارات قصب السكر، بقرية الزرايب، التابعة لمركز أبو تشت، بقنا، في إطار جولاته لتقديم موضوعات متنوعة للمواطنين.
وقال محمد أحمد نور الدين، صاحب عصارة قصب، إن تلك العصارة الواقعة بقرية الزرايب، بمركز أبو تشت، تورارثها عن أجداده، مشيرا إلى أنها شهدت مؤخرا عدة تطويرات، لافتا إلى استمرار أعمال التطوير، لتقديم منتج بمواصفات عالية.
وأوضح نور الدين، أن عملية صناعة العسل الأسود تبدأ بتوفير القصب من المزارعين، ويتم استخدام كباش لرفع القصب على ماكينة العصير التي تعمل من خلال ماكينة حديثة، تعمل بالديزل.
وأضاف نور الدين، أن العصير الناتج عن تلك العملية يتم توجيهه إلى بواتق نحاسية، يتم التسخين عليه باستخدام سفير القصب، وهو “القش”، الناتج عن عملية العصير، وعند درجة معينة يتم نقله إلى خزانات، حيث أصبح العصير عسلا أسودا، ليتم بعدها تعبئته، وتوزيعه ومن ثم بيعه.
وتُقدم منصتنا، جولات مختلفة على مدار اليوم، من داخل قرى ومراكز محافظة قنا، يمكن متابعتها من خلال صفحتنا على الفيس بوك باسم “الشارع القنائي”، أو زوروا موقعنا عبر الانترنت www.qenast.com
شاهد الفيديو 👇
