كتبت سمر سليمان
سفرة رمضان لا تخلو من الأصناف المختلفة لاسيما مع عدد ساعات طويلة من الصيام وخاصة مع الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون ،لذلك سيقدم لكم “الشارع القنائي“ طريقة عمل بطاطس بورية باللحمة المفرومة.
المقادير:
لحمة مفرومة متعصجة.
2 كيلو بطاطس.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
كوب حليب.
عدد 2 بيضة.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
قومي بسلق البطاطس وتقشيرها وهرسها بالشوكة جيدا، وابدأي فيها وهي سخنة ونضيف الزبدة والحليب، ونقلب لحد ما المكونات تتجانس، وتتبل بالفلفل الأسود والملح وكملي تقليب.
افردي نصف الكمية فى قاع صينية بايركس، بحيث تكون على شكل طبقة مستوية، ونقوم بفرد طبقة لحمة مفرومة، ونقوم بتوزيع الكمية الباقية على الوش.
نخفق البيض مع كوب إلا ربع حليب ورشة ملح وفلفل أسود وندهن وش الصينية بالتساوي وممكن نحط جبنه شيدر على حسب الرغبة.
ندخلها الفرن علي درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتي تستوي وتأخذ لون ذهبي وبالهنا والشفا.
