طبق العيد”طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش

متابعة: منى أحمد

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، حيث تتزين المائدة بالانواع المختلفة من الكحك والبسكوت والبيتي فور.
ويقدم “الشارع القنائي” ، طريقة عمل بسكويت النشادر، في خطوات سهلة وسريعة.

المقادير :

* 100 جرام سمنة بدرجة حرارة الغرفة يوازي نصف كوب.
و100 جرام سكر بودرة يوازي ثلاث اربع كوب
بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة)+ فانيليا
معلقة صغيرة ممسوحة نشادر ممكن الاستغناء عنها.

*250 جرام دقيق يوازي كوبين.

*25 مل لبن يوازي ثمن كوب.

*معلقة كبيرة نشا.

*رشة ملح.

*1/2 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر

الطريقة:

*يضرب السمنة مع السكر حتى قوام كريمي، ثم يضاف البيضة و النشادر و الفانيليا و يضرب ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بالتناوب مع اللبن ،حتى الحصول على عجينة طرية.

ممكن زيادة الدقيق لتماسك اكثر عند الاحتياج.

*يستخدم ألة لتشكيل البسكوت او بواسطة كيس حلواني ويكون كيس سميك ومتماسك ،و يشكل صوابع على صينية فرن فاتحة مبطنة بورق الزبدة او السليكون.
تدخل الفرن على 180 حتى اللون الذهبي الفاتح.

* للحفاظ على قرمشة البسكوت لفترة طويلة يفضل وضعه في علب محكمة.

ملحوظة:

* مهم تكون النشادر ملعقة صغيرة ممسوحة.
يفضل تجربة 2 بسكوتة في الفرن.

* يمكن الاستغناء عن البيكنج بودر في الوصفة.

افضل استخدام المقادير بالجرام لانها ادق.

للبسكوت بالشيكولاتة ينقص من مقدار الدقيق 2 ملعقة كبيرة دقيق واستبدالها بالكاكاو الخام.

* يمكن عمل الوصفة بالزبدة .. ولكن بالسمنة مقرمش اكتر