كيلو المشكل بـ30 جنيه.. حلويات اللحوم “طازة ورخيصة” في سوق “المعاشاتيين” بنجع حمادي

كتب: عبد الرحمن الصافي

تُعدّ حلويات اللحوم، من الوجبات الشعبية، والتي يقبل عليها الأهالي، من خلال شرائها من الجزارين، وإعدادها بالمنزل، أو تناولها في المطاعم، التي تقوم بإعدادها، وفي مدينة نجع حمادي، بقنا، توجد سوق مخصصة لذلك تسمى بسوق “المعاشاتيين”.

يقول مصطفى محمد، جزار، إنه يعمل بتلك المهنة من 15 عاما، يبيع فقط حلويات اللحوم، مشيراً إلى أنه يقوم بتوفيرها من السلخانة، من مركز فرشوط.

ويؤكد “المعلم مصطفى”، أن حلويات اللحوم التي يوفرها جمعها طازة، لافتا إلى وجود الأختام عليها، كما يحرص تنظيفها جيدا قبل عرضها أمام الزبائن.

ويشير بائع حلويات اللحوم، إلى أن سعر الكيلو المشكل بـ30 جنيه، ولحمة الرأس بـ50 جنيها، والكوارع بـ80 جنيها، فضلا عن وجود أنواع أخرى، ما بين “الفشة، والزور، والكوع، والممبار، والكرشة”.

ويوضح “المعلم مصطفى”، طريقة تنظيف حلويات اللحوم، من خلال غسلها بماء دافئ، عدة مرات لتنظيفها، وطهيها جيدا، مشيرا إلى توفرها باستمرار بسوق “المعشتنين”، بنجع حمادي، والذي يستقبل الزبائن منذ الـ8 صباحا يوميا.