لكي لا ترهقي ميزانية العائلة.. كيف تُعدين أشهى الأطباق بأقل التكاليف في رمضان

كتبت: سمر سليمان

مع بدء شهر رمضان المبارك، يثقل “مصروف رمضان” كاهل العائلات ذات الدخل المتوسط أو المنخفض، وتسيطر المخاوف والأعباء لاجتياز هذا الشهر بسلام، وكأنه شهر الطعام فقط، الذي يجب أن تتزين له المائدة يوميا، ويتكلّف أصحابها بما لا يطيقون، وجاءت إرتفاع الاسعار وتبعاتها الاقتصادية لتزيد عبء “مصروف رمضان” وترهق ميزانية العائلة المالية.

لذلك يقدم  “الشارع القنائي ” نصائح اشهى الاطباق و الموائد بأقل تكاليف في شهر رمضان، وإليك طريقة عمل البط المحشي بالفريك:_

المكونات:

بطة متوسطة الحجم

250 جرام فريك

بصلة كبيرة شرائح

3 فصوص ثوم

٣ حبات طماطم متوسطة الحجم شرائح

ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة

مكعب زبدة

طريقه تحضير البط بالفريك:

– يجب غسل البط بطريقة جيدة بالماء والليمون والخل، ونتركه جانبًا حتى يتم تجهيز الفريك.

– نقوم بغسل الفريك ونقعه فى الماء لمدة ساعة.

– نقوم بتحضير وعاء ثم نضيف إليه الزبدة والفريك بعد تصفيته من الماء جيدا ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البصل والثوم والطماطم ونقلب جيدا.

– ثم نقوم بحشو البط بخلطة الفريك وندهن البط من الخارج بقطعة زبدة، وقليل من الملح والتوابل ثم نقوم بوضع البط في صينية أو طاجن.

ونغلف الصينية بورق الألومنيوم ونقوم بإدخالها فرن ساخن لمدة ساعة بعد ذلك نقوم بنزع ورق الألومنيوم ونقوم بتحمير البط فى شواية البوتاجاز.

– يقدم البط في منتصف السفرة مع شوربة لسان العصفور و مع أطباق خضار مثل الفاصوليا، وأطباق السلطة الخضراء.