بعد ارتفاع أسعارها.. صناعة الكنافة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

كتبت: منى أحمد

لا تخلو سفرة رمضان من الكنافة، ونظرا لارتفاع أسعارها، ويعرض “الشارع القنائى”، طريقة سهلة لعمل الكنافة في المنزل  وبمكوانات من داخل كل مطبخ .

طريقة عمل عجينة الكنافة

مقادير عجينة الكنافة:

¾ كوب (180 مل) ماء دافئ.
كوب (150 جم) دقيق.
½ كوب (75 جم) نشا.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.

* طريقة تحضير عجينة الكنافة

_ في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، ثم أضيفي باقي المقادير، واخلطي جيدًا.

_صفي الخليط في وعاء كبير، حتى تتخلصي من أي شوائب.

_ضعي العجين في زجاجة مفتوحة من الأسفل فتحة واحدة بمسمار رفيع جدا.

_سخني صاج الكريب، أو مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق. وزعي العجين على المقلاة بشكل دائري لتشكل خيوطًا رفيعة.

_اتركي الخيوط على النار لمدة دقيقتين، ثم أفرغي العجين من المقلاة.

_استخدمي العجين فورًا، أو احتفظي به في الفريزر لحين الاستخدام.

_يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى هذه المقادير، إذا رغبتِ في ذلك..