تسالي العيد.. طريقة عمل الترمس الحلو والمر في المنزل
كتبت: منى أحمد
يعد الترمس من أبرز أطباق التسالي في عيد الفطر المبارك، كما أنه يحتوي على فيتامي CوB والزنك والمنجنيز المفيد لجهاز المناعة، و مضادات الأكسدة اللي تمنع أمراض السرطان، كما يحتوي علي معادن وألياف وبيحرق الدهون في الجسم وضبط السكر في الدم .
ويقدم “الشارع القنائى”، طريقة عمل
الترمس الحلو والترمس المر
طريقة عمل الترمس الحلو :
المقادير
_كيلو ترمس حلو
_ثلاث ملاعق من الملح
*طريقة عمل الترمس الحلو :
– يغسل جيدا الترمس الحلو ثم يترك فى اناء عميق ملئ بالماء لمدة ليلة ثم يشطف فى اليوم التالى، ويملئ الاناء مرة اخرى بالماء، حتى يصل الماء الى ثلاثة ارباع الاناء.
يترك الترمس على النار لمدة ساعة حتى يتم سلقه مع ملعقه كبيره كركم.
_ثم يشطف الترمس مرة اخرى ويترك بماء بارد ويتم تغيير الماء مرتين باليوم صباح ومساء وبعد ذلك يذاب كمية الملح في ماء جديد ويترك ليله كامله حتى يكون جاهز للاكل .
طريقة عمل الترمس المر
المقادير:
_كيلو ترمس مر
_ثلاث ملاعق من الملح
*طريقة عمل الترمس المر :
_يغسل الترمس جيدا ثم يترك فى اناء عميق يصل به الماء الى اعلى من منتصف الاناء لمدة يوم كامل، ثم يشطف من المياه التى تم تركه بها ويضاف اليه مياه اخرى يملأ بها الاناء ويترك على النار لمدة حوالى من ربع ساعة الى نصف ساعة.
_ثم يرفع من على النار ويشطف مرة اخرى ويضاف اليه مياه اخرى ويترك لمدة ليلة.
_ثم تكرر عملية تغيير المياه وشطف الترمس مرتين باليوم فى الصباح والمساء لمدة من ثلاث ايام الى اربع ايام ، ثم يضاف اليه الملح ويصبح جاهزا للاكل .
ملحوظة :
يمكن اضافة كمون وليمون الى الترمس مع الملح، وذلك على حسب الرغبة فهذه الاضافة تميز الترمس بمذاق مختلف وتزيد من فوائد الترمس .
