مع حلول عيد الفطر المبارك.. تحذير لتلك الفئات من تناول وجبات الملوحة والرنجة

كتب: عبد الرحمن الصافي

مع قرب حلول عيد الفطر المبارك يسأل الكثير من المواطنين عما إذا كانت هناك أضرار من بعض الوجبات المفضلة والمرتبطة بهذه المناسبات والتي من بينها والأسماك المملحة، مثل الرنجة والفسيخ.

يقول الدكتور بهاء الدين الفرنساوي، طبيب صيدلي، إن وجبة السمك المملح، والمعروفة لدى الشعب المصرى بـ(الفسيخ أو الملوحة والرنجة)، عليها الكثير من المحاذير وخاصة عند الاطلاع على الطرق المرتبطة بتصنيعها والمواد المستخدمة فى ذلك، وكذلك طرق التخزين الضارة جدا، والتى تجعلها مصدرا خطرا على صحة الإنسان؛ لإحتوائها على البكتريا الضارة والطفيليات والكثير من الجراثيم.

ويضيف “الفرنساوي”، أنه رغم الحملات المكثفة التي تنفذها وزارة الصحة للرقابة على الأغذية وضبط أطنان منها غير صالحة للاستهلاك الآدمي، إلا أن وجبة الأسماك المملحة بأنواعها تلقى رواجا واسعا فى أيام العيد.

وينوه الطبيب الصيدلي، إلى أن إلى ضرورة عدم تناول هذه الوجبة مطلقا للأطفال وأصحاب الأمراض المزمنة، وخاصة مرضى القلب والكلى، وكذلك السيدات الحوامل لخطورة الإصابة بتسمم الحمل عند تناولها، لافتا إلى أن التناول الصحى لهذه الوجبة لابد أن يكون أقل من 150 جراما، مع ضرورة التأكد من مصدر هذه الأسماك، وطريقة التعبئة الصحيحة فى صناديق خشبية، وضرورة تدوين تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية عليها

وأشار “الفرنساوي”، إلى أنه فى حالة الشعور بأى من أعراض التسمم بعد تناولها مثل (تشوش الرؤية وصعوبة البلع أو الكلام أو التنفس وجفاف الحلق والآم بعضلات الجسم وقىء مع إسهال وارتفاع بدرجة الحرارة)، فإنه يتوجب على المريض الراحة التامة، وعدم بذل أى مجهود شاق، مع الإكثار من شرب الماء والعصائر الطبيعية، وكوب من الحليب البارد، حتى يتم التوجه به إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم لعمل الإجراءات الطبية اللازمة.