“بعد ارتفاعها الجنوني.. ” تعرف على رموز ختم اللحوم

كتب: جاد مسلم

تعد موجة ارتفاع اللحوم في تلك الأيام، غير مسبوقة ولم تمر علي البلاد من قبل، و قد تعرضنا للأسباب في تقارير ماضية، غير أن خلط الأنواع وبيعها بسعر موحد كعجول بلدية، نحاول في تقريرنا توضيح معلومات ترشد المستهلك عن معلومات الختم، لمعرفة نوع الذبيحة وسنها، وهل مريضة ام لا .

أولاً: دلالة الشكل الهندسي للختم

يوجد نوعان للختم من حيث الشكل الهندسي يدل على عمر الماشية المذبوحة

الدائري : ويدل أن الذبيحة صغيرة السن، وفي الإناث يمنع ذبح ما يقل عن 5 أعوام

المربع: يدل أن الذبيحة كبيرة السن

ثانياً: دلالات ما يكتب في الختم من رموز

يوجد بالاختام التي تلصق على اللحوم 5 خانات، كل منها يدل على معلومة معينة .

١_ اسم المركز الذي يوجد به المجزر

٢– اسم المحافظة ويرمز لها(قن)

٣ – نوع الذبيحة :

بق: تعني بقري

جا : تعني جاموسي

جم : تعني جملي

ضا : تعني ضأن

ما : تغني ماعز

٤ – يوم الذبيح:

احد ويرمز له ١

اثنين ويرمز له٢

ثلاثاء ٣

اربعاء٤

خميس ٥

جمعة٦

سبت ٧

٥- العلامة السرية :

تستبدل يوميا بمعرفة طبيب المجزر

وأخيراً فإن هناك ختم العوارض و هو ما يختم به الذبيحه ذات العرض الصحي ولها حالات محددة ويكتب عليه عوارض بشكل واضح .