كتبت: سمر سليمان
الفول المدمس من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها الشعب المصري،وهو حريص دائماً على تواجد طبق الفول الشهي على مائدة وجبة السحور يومياً، فلا يخلو بيت من البيوت المصرية من وجود مسمار البطن على المائدة، ونظراً لأهمية تناول الفول عند المصريين، لذلك يتم شرائه بشكل دائم من المحلات، والفول يحتوي على البروتينات اللازمة لبناء الجسم.
لذلك سوف نتناول اليوم مع” الشارع القنائي” طريقة إعداد الفول المدمس في البيت بخطوات بسيطة جداً، وذلك لكي تعد ربة المنزل طبق الفول اللذيذ لأفراد أسرتها في أي وقت وبأقل تكاليف.
ولكل ربة منزل عليكي قراءة السطور التالية:_ للتعرف على طريقة مبسطة جداً لتحضير الفول المدمس في البيت بمكونات اقتصادية موفرة وخطوات بسيطة لا تستغرق وقتاً و مجهوداً كبيراً وإليك المكونات :
المكونات:
نصف كيلو من الفول الخاص بالتدميس.
2 ثمرة من الجزر.
3 ثمرات من الطماطم.
3ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
كمية مناسبة من الماء.
الخطوات:_
قومي بتنقية الفول جيداً من الحصى والشوائب العالقة به.
أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بنقع الفول لمدة ساعتان.
قومي بغسل الطماطم والجزر جيداً بالماء الجاري تحت الصنبور.
قومي بتقطيع الجزر والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
اغسلي مقدار العدس الأصفر جيداً بالماء الجاري.
أحضري الإناء المخصص لعمل الفول المدمس، أو ما يسمى بالقدرة.
في حالة عدم توافر وجود قدرة الفول، يمكنك تسوية الفول في إناء عادي متوسط الحجم.
قومي بإضافة الفول وثمار الجزر والطماطم إلى الإناء.
أضيفي مقدار العدس الأصفر إلى المكونات السابقة.
قومي بإضافة الماء إلى المكونات السابقة.
احرصي على أن تغمر المياه جميع المكونات، وأن تصل المياه إلى قمة الإناء.
ارفعي هذا الإناء على نار هادئة جداً.
احرصي على عدم تغطية الإناء بشكل كامل، حتى لا يؤدي ذلك إلى فوران الفول خارج الإناء.
استمري في رفع الفول على نار هادئة، حتى تلاحظي تسوية الفول وأنه قد أصبح طرياً جداً.
قومي برفع الفول عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
أحضري أكياس بلاستيكية صغيرة الحجم، ثم قومي بتوزيع كمية الفول على الأكياس.
كرري الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من توزيع كمية الفول كلها.
احتفظي بأكياس الفول داخل الفريزر، لحين الحاجة إليها.
