“الكنافة بالقشطة” بطريقة سهلة وناجحة للمبتدئين خطوة بخطوة

كتبت: منى أحمد

سفرة رمضان لا تخلو من الأصناف المختلفة من الحلويات، ومن أشهر تلك الأطباق الكنافة بالقشطة، التي ستناول طريقة عملها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات من المنزل.

* المكونات

نصف كيلو كنافة.

كوب واحد من السمنة

نصف كوب من السكر البودر

٣ كوب من الحليب

٣ ملعقة كبيرة من النشا.

٢ ملعقة كبيرة من الكريم شانتي

كوب واحد من القشطة البلدي.

ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.

1 كوب من السكر.

كوب ونص من المياه.

نصف ليمونة معصورة

ملعقة صغيرة واحدة فانيليا.

ملعقة واحدة كبيرة من عسل الجلوكوز” أختيارى “

“الفستق للتزين”

 طريقة تحضير العسل:

_نقوم بوضع السكر مع المياه في وعاء وتضعه على نار عالية وعندنا يغلي تقوم بإضافة نصف ليمونة.

_ تضيف ملعقة من عسل الجلوكوز والفانيليا، ثم نتركها يغلي مرة أخرى وتكون النار متوسطة.

_تترك الخليط على النار لمده لا تقل عن سبعة دقائق، ثم تضيف ملعقة من السمنة.
_تترك الشربات إلى أن يبرد بدون أن تقوم بتغطيته.

طريقة تحضير الحشو:

تأخذ كمية من الحليب ونضيف النشا وفانيليا وبودرة الكريم شانتيه، ثم تضيفهم إلى اللبن الدافئ.

تضع المكونات في وعاء وتضعهم على النار وتقلبهم بشكل مستمر حتى يصبح الحشو سميك.

ترفع الخليط من على النار وتبدأ في إضافة القشطة البلدي عليه مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.

تترك الحشو إلى أن يهدأ ويبرد لتستطيع حشو الكنافة به.

تتزين بالفستق

الطريقة:

تجهز صينية وتضع بها ثلاثة ملعقة من السمنة السائلة، ثم تفرد عليها نصف كمية الكنافة.

تضع الحشو على نصف الكنافة وتقوم بتوزيعه بشكل خفيف مع ترك أطراف الكنافة فارغة بدون حشو.

تغطي الحشو بالنصف الآخر بالكنافة واضغط عليه بخفة وتقوم بتوزيع السمنة السائلة مرة أخرى.

تضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن إلى أن تجد الأطراف احمرت، ثم تبدأ في فتح الشواية.

تخرج صينية الكنافة من الفرن وتضع عليها الشربات الثقيل البارد وهي ساخنة.
تترك صينية الكنافة مكشوفة، ثم تغطيها بعد أن تصبح باردة ويتم تقديمها باردة.