كتب: مينا القناوي
تفقد الدكتور محمد السيد، وكيل وزارة التربية والتعليم اليوم الأحد تنفيذ البرنامج التدريبي للسيدات على كيفية إدارة المطابخ الكبرى وإعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير تحت عنوان “مطبخ المصرية” وذلك بقري حياة كريمة في المحافظات المدرجة ضمن المبادرة كمرحلة تجريبية رافقه في الجولة، هدى السعدي مقرر المجلس القومي للمرأة، ووفاء رشاد مدير عام إدارة دشنا.
وقال السيد، إن المبادرة “مطبخ المصرية” تستهدف قرى مركز دشنا بإجمالي عدد ٣٠ مستهدفة وتم إنتاج عدد ١٢٠ وجبة اليوم بالمدرسة الفندقية ويأتي ذلك في إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية وذلك بحضور الدكتور محمد السيد، وكيل وزارة التربية والتعليم، ووفاء رشاد مدير عام إدارة دشنا التعليمية.
وأضافت هدى السعدي، مقرر المجلس القومي للمرأة بقنا، أن “مطبخ المصرية” مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات، باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ، وإعداد الوجبات، ليصبحن طاهيات محترفات بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب.
وتابعت السعدي: تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة، للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط للقوى العاملة المساعدة في المطبخ.
