كتبت: سمر سليمان
سفرة رمضان لا تخلو من الأصناف المختلفة لاسيما مع عدد ساعات طويلة من الصيام، وخاصة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون ويقومون بطبخها بطرق مختلفة، لذلك سيقدم لكم “الشارع القنائي“طريقة عمل طاجن البطاطس المحشية، بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير: –
بطاطس.
لحمة مفرومة.
ثوم مفروم.
بصل مفروم.
نصف لتر عصير طماطم
2-ملعقة كبيرة صلصة.
قرفه.
زبيب.
ملح.
فلفل أسود.
سوداني ودا اختياري.
طريقة التحضير: –
– قطعي البطاطس نصفين لو كبيرة، وقوريها وحمريها في الزيت، احتفظي بقلب البطاطس اللي تم تحميله واجعليه أرضية الصينية.
– عصجي اللحمة المفرومة بالبصل والثوم المفروم والفرقة والفلفل والملح، وقومي بوضع (الزبيب والسوداني لو تحبي) وكبشة من الصلصة.
– شوحي الثوم المفروم مع شوية كزبرة وحطي عليهم الصلصة، وعصير الطماطم والفلفل والملح، واتركيها تغلي غلوة.
– ضعي في أرضية الصينية قلب البطاطس مع اللحمة المفرومة.
– قومي بحشو البطاطس بخلطة اللحمة المفرومة وضعيها في الصينية وعليها صلصة الطماطم، وفي الفرن حتى تتسبك وتتحمر تحميره حلوه، وبعد ذلك قومي بتقديمها وبألف هنا.
