كتبت: سمر سليمان
البيتيفور الهش من أنواع بسكويت العيد التي لا يمكن الاستغناء عنها، وغالباً الأهالي يقوموا بشرائها جاهزة من المحلات، لاعتقادهم أنه من الصعب تحضيره في المنزل، لذلك سيقدم لكم “الشارع القنائي“، طريقة عمل البيتيفور بالكيلو مثل المحلات وبطعم لا يمكن الاستغناء عنه.
المقادير:
1/2 كيلو دقيق أبيض.
1/2 كيلو زبدة طرية.
1/4 كيلو سكر بودرة.
4 بيضات.
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين:
مربى.
شيكولاته.
عسل أبيض.
جوز هند.
طريقة التحضير:_
_ضعي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، واخفقيهم معا حتي تختلط المكونات ونحصل علي خليط متجانس.
_ أضيفي الفانيليا وحبات البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفق.
_ أضيفي الدقيق بعد نخله جيداً وقلبيه مع جميع المكونات حتي تحصلي على عجينة متماسكة.
_ ضعي العجينة في ماكينة البيتيفور، ثم شكليها في صينية واحرصي على ترك فراغات بين كل واحدة والاخري.
ضعي البيتيفور في فرن ساخن على درجة حرارة 320 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة فقط حتي تمام النضج.
_ أخرجي الصينية من الفرن واتركيه حتي يبرد تماما، ثم ألصقي كل حبتين من البيتيفور بالمربى أو العسل وزينيها بصوص الشوكولاتة وجوز الهند المبشور.
