كتبت سمر سليمان
قدم ” الشارع القنائي “ بثا مباشرا مع أشهر بائع طرشي بمركز الوقف، والذي يعمل بالمهنة منذ ما يقارب 10 أعوام على التقريب.
ويقول على حسين علي يوسف ،صاحب ال 55 عاما، أشهر بائع للطرشي بمركز الوقف ، أعمل بالمهنة منذ ما يقارب من 10 أعوام ،وكانت هواية عندي صنع المخللات وببيعها في شهر رمضان.
ويضيف “حسين“ مهنة عمل وبيع الطرشي مهنة أعشقها منذ الصغر، ولدي خبره كافية في عمل المخلل، لأن بها الكثير من الأنواع، ومنها الليمون والزيتون والباذنجان والتشكيلة وغيرها من الأنواع المختلفة.
ويشير“حسين“ إن الناس أكثر إقبالا على الطرشي في شهر رمضان من غيره، لأنه له مذاق آخر ، ولأن نسبة الإقبال على الشراء كبيرة جداً طوال شهر رمضان الكريم ،وهي تعتبر أكل عيشي وبأسترزق منها خلال الشهر المبارك.
