كتبت: سمر سليمان
سفرة رمضان لا تخلو من العصائر المختلفة لاسيما مع عدد ساعات طويلة من الصيام وللعمل على تعويض جفاف الجسم والعطش يوفر هذا المشروب الفيتامينات والعناصر الغذائية بالإضافة إلى فيتامين سي، لذلك سيقدم لكم الشارع القنائي طريقة تحضير هذا العصير البارد السهل واللذيذ، من خلال الخطوات التالية:
المقادير:_
عدد 2 التفاح الأخضر.
حبة من الليمون.
ربع كوب من السكر أو على حسب الرغبة.
علبة من الزبادي بنكهة الليمون.
لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:_
_نغسل حبات التفاح، ثم نقطعها إلى أرباع لإزالة ما بداخلها من بذور، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة.
_نضع قطع التفاح في وعاء متوسط، ثم نأخذ حبة الليمون ونقوم ببشر القشرة الخارجية ونضيفها إلى التفاح.
_نقوم بتقشير القشرة البيضاء من الليمون، ثم نقطعه إلى شرائح دائرية مع الحرص على إزالة ما بداخلها من بذور، ثم نضيف الشرائح إلى التفاح.
_نضيف السكر ولتر ونصف من الماء، ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تغلي المكونات لمدة خمس دقائق.
_نرفعها بعد ذلك من على النار ونتركها حتى تبرد قليلًا، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف علبة الزبادي، ثم نخفق حتى تصبح ناعمة.
_نحضر وعاء ومن فوقه مصفاة ونصفي عصير التفاح والليمون، ثم نضعه في وعاء زجاجي ونضعه في الثلاجة حتى يصبح بارد عند التقديم.
نضعه في كاسات ونقدمه كمشروب ساقع وبالهنا والشفا.
